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【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

发布时间:2020-06-12 13:39 访问次数:871

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

第一次知道「鮨一Sushi Ichi」的名字是来自于改故部落客好友「苦莲」兄的食记,之后又听过不少朋友提过这家日本料理的商业午餐很强大,但想归想也一直没找到机会来,这一忙也给忙完了。

 

 

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

前些时候好朋友约吃饭到了门口我才知道是我错过很多次的「鮨一Sushi Ichi」。当下蛮兴奋的就像了却一椿心事般。

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

沉稳低调般的门口似乎是现在许多寿司店的装潢风格。

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

相对来说店里的装潢倒是谈不上惊喜,严格来说是这类的寿司店都差不多这个样子。

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

比较讶异的是午间综合寿司居然只要380,握寿司也才420,海鲜丼最便宜的居然也只要280元...。至于我们今晚吃的晚餐是多少钱,老实说是朋友付的我也不清楚,但我后来网上查了一下晚上的价位分NT$1200、NT$1500、NT$1800。

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

上菜前我得先说,那天其实我比较专注在和朋友聊天,很多鱼我都没去问名字,本来像这样的店我多半不会写,但又依稀记得这家店从头到尾都不错吃,所以还是决定和大家分享一下。首先上菜的是鲍鱼,脆Q的口感后满嘴尽是单纯的鲍鱼甜美,好吃!

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

我不晓得这是比目鱼或是鲽鱼,总之左边的鱼肉片的很薄但捲上来入口却带着微微的Q化口感,倒是甜度我没什幺印象。右边炙烧过的口感蛮像比目鱼缘侧化的快、油甜来的也快相当好吃。

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

炙过的鱼皮带点微焦香和轻酥的口感,皮下的油质带了一点像是酱汁若有似焦的微甜,鱼肉本身也相当软嫩。

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两只甜虾口感黏细,咀嚼后的甜度令人满意,上面的柚子皮香的前味,衬出虾子更甜美的后味。

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鲔鱼的口感软化细緻,甜度也非常够,上面一点姜末有一种「断」味的错味。

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

完全忘了这一小碗是什幺鱼肉,什幺味道也不太记得XD。

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花枝很黏带点微Q,软化后的甜度也很理想,上面好像洒了一点点的海盐提味。

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

不晓得是什幺鲷鱼,鱼皮边上的肉带着爽Q的口感,涮上的酱汁香气味后,没吃到太多鱼肉的甜度,却直接带出醋饭的甜味。

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这贯好像是鲑鱼,油质很厚甜度很够,非常好吃。

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干贝超大超厚,入口软Q透着一两口便化的口感,酱汁略重但还是相当够水準。

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

入口尽是虾膏的甜厚滋味非常迷人,虾肉带着讨喜的缠黏化口感,甜度更是完全美。吃到这我也发现鮨一Sushi Ichi的醋饭非常和我的口感,是那种咀嚼后几乎忘了它存在的口感。醋饭的味道也不会太明显、太抢味,我爱。

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鱿鱼炖煮到非常的软但味道对我来说有一点偏重,倒是萝蔔非常的甜美。

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海胆看起来有一点像水化了,但送进嘴里却非常的甜,带一点点海水的味道,好吃!

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不知从何时开始爱上白子,而多数的日本料理店也会选择用炸的方法。鮨一炸的白子外衣非常非常的薄,薄到我用筷子夹深怕会破掉一般。入口后又快又急的油香一闪即逝,之后就是化开、爆开、甜得乱七八糟,好吃的乱八九糟的滋味...爱惨!

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

又甜又化的大腹超好吃,突然发现鮨一的江户风刷上的酱汁比很多店都来的薄、轻。这点我超爱,比较能嚐到更多鱼鲜本来的甜味。

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在众多握寿司中星鳗可能是我前三喜欢的,鮨一这贯不管是口感还是味道我都算是满意,酱汁也不会刷得太重,真要说有什幺缺点,就是炙烧过的香气没有很明显,但这当然是我个人喜欢的问题就是了。

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最后这只应该是红喉,外表烤的焦香带着讨喜的酥度。鱼肉本身的软嫩度和甜度都很讚,但最厉害的是鱼的饱水口感非常丰富,感觉是用蒸的完全不像是烤出来的鱼,应该也是近期我吃过最好吃的烤鱼了。超厉害。

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有一点鹹的虾头味噌汤。

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【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

好像是炸过的花生馅汤圆,还蛮好吃的。

【台北捷运中山国中站美食】鮨一Sushi Ichi

鮨一Sushi Ichi:台北市中山区民权东路三段60巷4号,电话: 02-25025488,营业时间:11:30~14:00、17:30~21:00(周日公休)

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